索里亚黄油
原产地保护认证产品
谈及"索里亚"时,人们最先想到的定是索里亚的黄油。多年来,黄油已经成为了当地的特色;但是直到2004年,才成立了自己的监管委员会,这不仅是对让产品本身,也是对生产者辛勤付出的认可。2007年,被评为欧盟原产地保护认证产品(Protected Designation of Origin products,简称:P.D.O.)。
众所周知,黄油是从牛奶中提炼出来的油脂;为确保黄油质量,提炼过程中所使用的牛奶必须来自当地农场。要做出好的黄油,对奶牛的品种要求也极为严苛,因此,奶牛品种必须是弗里赛奶牛和高山奶牛,或是这两种奶牛的杂交品种。此外,奶源也是非常重要的,这里的奶牛都生活在高山牧场中。
无论是收集牛奶、储存、运输、制作或是包装,每一步都需要小心谨慎,以确保生产出最高品质的黄油。
自2007年4月起,无论是咸的、甜的或是原味黄油,您都可以在市场上找到,而甜味黄油是索里亚黄油的经典之作,但由于在一些其他地方,甜味黄油并不常见,因此知道它的人少之甚少。
索里亚黄油营养丰富,气味芬芳,口感细腻,味道香醇,深受人们喜爱。