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  酿酒学和美食学 > 勒佐(Reggio) > 烹饪法

    这个地区的最有名特产是油浸干的西红柿。准备的时候它们是中间切的,以后把它们里面有的种子丢掉,然后把它们放在桌子上让它们变干。一些天以后它们跟调味品都是油浸放在一瓶里面的。

Bergamotto香柠檬
土产

Mandorle della fascia Ionica Reggina 爱奥尼业的杏仁

Peperoncino小辣椒
有很多种的小辣椒:Pipi vruscente (pepe bruciante), cancarillo, pipazza, diavulillo
在这个地区也吃的土产

Clementine apireno di Calabria (I.G.P.)
这是一种橘树。省的海岸土产,在这个地区也吃的土产.

Arance
这是一种橘树。在这个地区也吃的土产.

Fichi a crocette
这是一种无花果。在这个地区也吃的土产

Melanzane sott'olio油浸茄子
在这个地区也吃的土产

Castagna栗子
在这个地区也吃的土产

Carline sott'olio
在这个地区也吃的土产。这是一种在山和森林生的油浸刺菜蓟。

Funghi 蘑菇
在这个地区也吃的土产

Cacioricotta
这是一种奶酪。在这个地区也吃的土产

Provola e Scamorza
这是一种奶酪。还叫Provula在这个地区也吃的土产

Frittuli
在这个地区也吃的土产,在各个地方有不同的名字

Capocollo di Calabria (D.O.P.)
这是一种猪肉食品。还叫Capeccoddu。在这个地区也吃的土产

Pancetta di Calabria (D.O.P.)
这是一种猪肉食品。在这个地区也吃的土产.

Salsiccia di Calabria (D.O.P.)
这是一种猪肉食品。还叫Sozizzi.在这个地区也吃的土产

Soppressata di Calabria (D.O.P.)
这是一种猪肉食品。还叫Suppressati.在这个地区也吃的土产

Miele di arancio橘子蜜
在这个地区也吃的土产
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Miele millefiori一千花蜜
在这个地区也吃的土产.

Maccaruni
还叫Filja.在这个地区也吃的土产

Pane a coddhura
这是一种面包。在这个地区也吃的土产.

Pane ai semi di finocchio
这是一种面包。在这个地区也吃的土产

Pitta
在这个地区也吃的土产

Scilateddi
还叫Minnicchi在这个地区也吃的土产

Bocconotti
在这个地区也吃的土产
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Giuggiulena
在这个地区也吃的土产

Nepitella
在这个地区也吃的土产

Limoncello
这是一烈性酒,用柠檬做的。在这个地区也喝的土产.

Liquore di bergamotto
这是一烈性酒, 用香柠檬做的。在这个地区也喝的土产.

Liquore di cedro
这是一烈性酒,用黎巴嫩雪松做的。在这个地区也喝的土产


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