基本上以由一个以地理气候差异为特色的省提供的农业和家畜产品为基础。阿维拉食物大部分归功于三种文化（伊斯兰，犹太和基督）共存遗留下来的遗产。这也使阿维拉能够给游客们提供极负声誉的特色美食。

    如果要介绍阿维拉美食娱乐，没有什么比让自己沉浸于当地根深蒂固的“去找餐前小吃”习俗中更好的了。阿维拉餐前小吃（tapeo）是美食财富的一个典型。 “aperitivo” 或餐前小吃同tapeo 一样著名，阿维拉人们经常在午饭或者晚饭时吃。

    一顿美餐的前奏，我们常建议先享用一盘混合了猪肉，腌制好的猪肉火腿肠的餐前开胃食品。然后继续阿维拉的美食，著名的Barco豆类（有官方质量保证书）；来自la Morana 的鹰嘴豆，被认为是“cocido moragueno ”（一种当地炖菜）的起源和基础。

    如果我们要寻找一道更原味的菜，那么可以从各种蔬菜中找到，比如说绿豆，大洋葱，卷心菜或肥辣椒。另外一道特色菜是“patatas revolconas”煮土豆泥，混合有红辣椒和小块油炸猪肉味。

     烘烤，油炸，烧烤肉所有这些组成了阿维拉烹调风格的主要部分。阿维拉牛肉，来自 “ávilena” 种类（获得官方质量保证书），提供给我们品尝著名的“chuletón”和牛排的机会。菜单中还有烤乳猪，烤乳羊。

    如果我们喜欢吃鱼类，Alberche and Tormes 河最美味的鲑鱼是不错的选择，可以油炸，烧烤，浸泡，满足大多数人的挑剔的味觉。

     一种美味的葡萄酒能够为我们所选择的任何一道菜佐餐。如果我们想要当地葡萄酒， Cebreros和El Tiemblo 是两种不错的选择。

    还有丰富的种类各样的餐后甜点，最出名的是“yemas” (由糖和蛋黄制作的甜点). 但是我们也不应错过 “torrijas” (掺葡萄酒或牛奶的油炸甜面包)， “amarguillos” (由苦杏仁制作的甜点), “huesitos” (杏仁蛋白甜点), “natillas” (由蛋黄，牛奶和糖做成的甜点), 带松仁的甜饼干或者选择辛辣的味道。