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来自地中海的美味与芬芳 |
 葡萄酒与酒水
希腊白葡萄酒D.O.C 是勒佐省制酒工业的一朵奇葩。在以甜点或是干点心，杏仁粉制成的甜食佐酒的白葡萄酒中，这种酒被认为是最为珍贵的。它来自希腊，似乎是在公元前8世纪时，这种酒被传到希腊。它的风味是来自比安科和卡西尼亚那部分地区所产出的葡萄，这些用作原料的葡萄必须是那些即将自然成熟的葡萄，其颜色呈现黄色，略显金黄。这样的葡萄有一种浓郁的橘树般的芳香，并且这种特殊的香气能久久萦绕。除了这种玉液琼浆之外，当地的酿酒业还开发出了质量最好的红葡萄酒和白葡萄酒：从Pelaro(佩拉罗)最好的红酒到Palizzi(帕里奇)的红酒,
Bova（博瓦）的红酒,Brancaleone(布兰卡莱奥尼)的红酒。白酒从Bivongi （碧翁吉）到粉红色并且带有芳香的Kalipea(卡利佩阿)
，再到曼多尼哥，后者是一种极其稀有的琥珀色的配以甜点的白酒; 从第奥尼安海(帕尔米和希拉)的Cerasuolo(切拉索罗酒),到Malvasia(马尔瓦希亚酒)。在一种适宜生长的优越环境中成长，在充足的阳光滋润下和在先进的生产技术支持下,每一种葡萄酒都向世人展示着其独特的品质)。
开胃饮料
尽管开胃饮料作为一种仪式而且通常是在一开始就在午餐与晚餐之前享用的。但在勒佐省，人们却用它替代了正餐：除了有家常开胃酒,酒精饮料和那些由水果发酵而成的软饮料之外,
还在饮用这些开胃饮料时佐以大量的”Crispeddi ca lici（克里斯帕迪卡里奇）” ,填了鳀鱼肉馅的小丸子,小馅饼,小油炸糕,猪肉面包和奶酪,还有一些各具特色的蔬菜(帕尔马烧茄子,辣椒,南瓜馅饼),橄榄,面包片和各类口味的糕点。有一些酒吧里已经开始推出了”After
hours”(休闲时光),在这里您还可以试试品尝面食沙拉和米饭沙拉的味道.
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