拉齐奥的烹饪中突出的是头盘菜，最有味道的名菜是用香辣茄汁笔尖面“penne all'arrabbiata”，用五花肉和羊奶奶酪做的阿马特里切空心干面条“bucatini all'amatriciana”和用鸡蛋、五花肉和羊奶奶酪做的炒面条加干酪沙司“spaghetti alla carbonara”。

　　二道菜中最著名的是烤小羊肉“abbacchio”和罗马式小炒牛肉“saltimboccaalla romana”。关于葡萄酒，最好的是罗马附近的白葡萄酒，红葡萄酒则是埃斯特的和维泰博 Montefiascone的“Est! Est!! Est!!!”。这个名字由来的故事很有趣：1111年，一个大主教要人在最好的酒窖标出“Est!”的记号，而 Montefiascone 的葡萄酒是非常非常好的，于是便写了“Est!, Est!!, Est!!!”，以表示对其口感的醇香效果的特别加重强调。

　　在罗马寻找美食：和在任何一个旅游城市一样，罗马有很多餐厅以旅游客人为主要对象，当地人根本不去。要品尝正宗的当地美食，就要选择坐满了当地人的餐厅。年轻人喜欢的餐厅集中在纳沃纳广场、费奥里广场和特米尼车站东侧的罗马大学周围。以及沿台伯河一带和托拉斯特维勒区。特色美食：披萨饼、冰淇凌、意大利面。