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吃货走世界 唯有美食不可辜负:非洲篇 |
由于历史的因素,非洲菜式在保留传统的烹制方法外,也吸纳了很多其他国家菜式的做法,从而形成了风味独特的食物结构。非洲人民能够将各种香料与调味料,调味的艺术使非洲食品闻名各大洲。 坦桑尼亚(Tanzania)美食 ![]() 特别推荐 三色鸵鸟蛋饼:三色鸵鸟蛋饼在制作时分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐调成汁,然后将三种蛋汁分别淋入锅中摊成蛋饼,并将三张蛋饼摞在一起,吃时切成三角状即可。 坦桑尼亚炸角:坦桑尼亚炸角有牛肉和蔬菜两种内馅选择,馅料干爽浓香。有丁香、洋葱、胡萝卜、青豆和调味料,外皮酥脆可口,味道有点像中国的春卷,不过蘸点菠萝汁后又是另一种口感。 津巴布韦(Zimbabwe)美食 津巴布韦和其他南部非洲各国一样,料理主要是由非洲菜以及英国菜组成。非洲菜主要以Sadza为主,而这里的英国风味主要是炸薯条(薯片),香肠、肉馅饼、三明治及汉堡等。卡利巴湖特产为晒干的加吉鱼和凤尾鱼,东部高原地区的大马哈鱼堪称绝品。除此之外,这里的蔬菜水果也很丰富,而且价格十分便宜。 ![]() 特别推荐 Sadza:这是一种用玉米粉调和而成的非洲当地主食,这也就是我们通常所说的玉米面。通常的做法是先把水烧开,然后放入少量玉米面慢慢搅拌,再慢慢加入更多的玉米面,同时不停地搅拌,知道完全熟透为止。食用之前需要浇上再浇上Nyama肉汁。这种肉汁一般用牛肉和鸡肉,偶尔也用鳄鱼肉或者羚羊肉来做。 卢旺达(Rwanda)美食 卢旺达人都吃当地种植的简单膳食,主食包括红薯,豆类,玉米,豌豆,小米和水果。一些家庭养牛,但在当地,牛被认为是一种地位的象征,所以人们很少屠宰它们,所以生活在农村的卢旺达人吃肉次数很少。但是在城市地区,肉类却很丰富,最受欢迎的肉类是牛肉和鸡肉,住在湖泊附近的人们还可以吃各类水产。卢旺达人在烹调上一般以煮、蒸、烧、炸、烤为主,其中尤以烤为多见。 ![]() 特别推荐 各类香蕉食品:香蕉的吃法多样,人们把它生着吃、炸着吃、烤着吃,甚至酿成十分有当地特色的香蕉酒。香蕉酒味道醇香甘美,略带酸味,是一种理想的清凉饮料。 详情请阅览世界游网电子期刊(World Travel Online Newsletter)第533期特别策划:/Newsletter/20150306/ ![]() 世界游网专稿 |
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新闻发布时间:2015-03-06 11:31:00 |