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当地美食
  纳闽的市中心有一个周末市集,在Wisma Oceanic的前方,正对Jalan OKK Awang Besar和Jalan Perkhidmatan。集市于每周六和周日的7:00至14:00营业,人们聚集在这里出售花园中种植的花卉、闲暇时编制的篮子和自己烹饪的食物。

Punjung
  “Punjung”是纳闽当地一种常见的食物,它是用米粉制作而成的小圆锥形点心,里边是绿色的果子冻似的面糊,外面则用香蕉叶包裹。

  它的制作过程很简单,还有什么比制作面糊并把它们塞进圆锥形的香蕉叶中更简单的呢?不过它们很烫手。面糊的粘稠度必须合适,不能太软,也不能从香蕉叶中流出。

Jelurut
  表面用线状的尼帕棕榈叶捆绑而成的小点心叫做“JELURUT”。这种美食源于文莱,由文莱名为“selurut”或“celurut”的糕点演变而来,用米粉、糖、椰子奶和其它基本材料制作而成。

  在纳闽所有的点心中,Jelurut是脂肪含量最高、最甜的本地食品。游客可能不知道Jelurut的食用方法而直接剥开外面的叶子咬里面果子冻状的馅,其实Jelurut正确而又有趣的食用方法即是用手拧它扁平的底部把里边的馅从顶端挤出来。Jelurut通常是绿色的,但是它还有其他同的口味,如榴莲味和山药味。

Lamban
  Lamban是像小手指似的糖果。虽然它们很小,但是还是可以填饱肚子。Lamban用糯米制作而成,味道与马来西亚的椰蓉米粉蛋糕或中国的粽子相似。

  首先,将米蒸过后放入小圆筒状的椰子叶中,然后再蒸一段时间。香甜的Lamban在食用时蘸一点花生酱会有一股辣劲。

打拜(Tapai)
  打拜是马来半岛常见的一种美食。它是用糯米、水和鸭脚稗制作而成的酒香点心。鸭脚稗是一种发酵成分,在打拜的制作中起到了最重要的作用。

  打拜的制作过程相当简单,但它作为一种当地美食还有着一个极其迷信的传说。打拜只能由一个人制作,不能几个人一起制作,而且它的制作时间最好在午夜,在所有人都睡着后,这样制作者就不容易被打扰。即使像“啊,你在做打拜啊?”这样一个简单的问题也会破坏点心的最终成果。祖先们认为,在说话时你的口水会溅到制作材料上,这样可能会造成做好的点心变酸。

  当然,打拜的制作者要以“最洁净”的方式制作点心。女人在“每个月的特殊日子”里也不允许制作打拜,因为那样有可能会让食物变红!在制作食物前制作者必须是“纯净”的,要做好清洁工作,比如:全身淋浴或用肥皂洗手。

Ambuyat
  Ambuyat是源于文莱马来人的一种著名的主食,在纳闽大多数民宿家庭中都可以吃到。Ambuyat是用西米淀粉制作而成,在纳闽的周末市集中仅花2令吉便可买到一个大西米淀粉饼。Ambuyat的制作方法很简单:将西米淀粉饼中加入冷水使其软化成液态,然后慢慢加入一壶热水搅拌。当混合物变成白色透明的胶质时,Ambuyat就做好了。

  文莱马来人用Ambuyat代替米饭再配上几道菜作为午餐。Ambuyat很清淡,因此我们会为用餐者提供各色美味菜肴。Ambuyat通常都要搭配芒果咖喱一同食用。芒果咖喱是一种芒果丁、辣椒和虾米的混合调味料。我们还会为用餐者提供搅拌粘稠状的Ambuyat的筷子,搅拌后蘸上肉汁、调味料和咖喱粉便可食用。

  Ambuyat有镇定的作用,并且对于高血压的人们有奇特的功效。它不像米饭那样让人有饱腹的感觉,因为它的主要成分是水,这就意味着您吃完Ambuyat不用像平常吃完饭后要等很久才能洗澡。而且它对于清洁膀胱也具有很好的效果。

  文莱马来人有一种迷信,就是在家中不能吃光Ambuyat,吃光它的人会在40天内死亡,而他家的其他成员也会遭受同样的命运。
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