老饕必看！斯洛文尼亚2023年米其林指南发布
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今年共有59家餐厅入选2023斯洛文尼亚米其林星级餐厅榜单，其中包括斯洛文尼亚首家米其林三星餐厅、1家米其林二星餐厅、7家米其林一星餐厅、7家必比登推荐餐厅、7家米其林绿色之星餐厅，以及43家米其林指南入选餐厅。
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米其林三星餐厅：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往
斯洛文尼亚的首家米其林三星餐厅。坐落于西部城镇科巴里德的山谷间，餐厅主厨Ana Roš荣获2017年世界最佳女主厨美称，她打造的菜肴以绝佳的色彩、风味和口感脱颖而出，反映出她始终遵循自然和季节的理念，并以不断提高的品质和特色菜单给米其林检查员和餐厅食客留下深刻印象。
米其林二星餐厅：厨艺精湛，值得绕道前往
位于克拉尼斯卡•戈拉，集现代与经典于一身的餐厅甄选当地时令新鲜食材，使用大量香草精心烹制菜肴，将阿尔卑斯和北欧地区的风景与美食融为一体。
米其林一星餐厅：同类中很不错的餐厅，值得一去
坐落在维帕瓦山谷的Zemono庄园，餐厅是世界著名主厨Tomaž Kavčič的美食"乐园"。他的菜单搭配得当，由最优质、最常见的本土食材组成，一些创意菜品得到广泛认可，几近成为传统菜肴。
Dam餐厅
坐落在新戈里察的Dam餐厅用餐环境奢华、富丽堂皇，充满迷人的浓烈色彩。主厨Uroš Fakuč善于使用高品质生猛海鲜打造出令感官惊艳的大胆美食组合，再配以布尔达山区出产的白葡萄酒造就顶级用餐体验。
Hiša Denk餐厅
距离马里博尔不远，餐厅独特的美食风味融合了久经考验的家族传统和年轻一代的大胆创新，被誉为斯洛文尼亚最美、最好的乡村餐厅之一。其酒单包括470种本土和国际知名品牌的顶级白葡萄酒、红葡萄酒和橙葡萄酒。
距离卢布尔雅那约半小时车程，餐厅主厨Luka Košir利用食材的完整风味，创造出独一无二的现代乡村美食故事。无论品相还是口感，这里的菜肴都反映出当地传统、附近森林、自家田园，以及主厨的精湛厨艺。
Hiša Linhart餐厅
在拉多夫利察的这间餐厅，午餐时间你可以吃到所谓的"小酒馆菜肴"，菜式包括烤牛肉、鳟鱼片、鸡肉和黑扁豆或豆类。同时，餐厅的菜单还列着传统奶酪菜肴"bandeljc"，这是著名诗人瓦伦丁•沃德尼克（Valentin Vodnik）于1799年在第一本斯洛文尼亚语食谱中写下的菜肴。
Strelec餐厅
位于卢布尔雅那城堡，浪漫的中世纪氛围与主厨Igor Jagodic精心烹制的现代创意菜肴完美相融，使其成为斯洛文尼亚首都首屈一指的顶级餐厅。这里以精美的壁画做装饰，美食结合高山地区、潘诺尼亚平原和地中海的风味特色，用餐的同时还能以居高临下的视角俯瞰欣赏城市全景。
COB餐厅
餐厅主打原汁原味的伊斯特拉风味，主厨Filip Matjaž善于通过本土蔬菜、来自亚得里亚海和伊斯特拉腹地的新鲜食物、最好的橄榄油、Sečovlje盐田的盐花和顶级斯洛文尼亚葡萄酒为食客打造难忘用餐体验。
