瑞士是工农业均发达的资本主义国家，农业在国民生产总值中所占比重很小。1984年瑞士国民生产总值为2246亿瑞士法郎（合867亿美元），农业产值约占4％。在农业生产中，以畜牧业为主，约占农业总产值的80％。

1．畜牧业 以奶牛业最发达，在60－70年代 ，曾发生“牛奶过剩”问题。80年代来，致力减少奶牛头数， 发展奶肉两用牛品种，到1986年，瑞士存栏牛头数为190．2万头，出口活牛1．3万头。瑞士牛主要有两个品种，西门塔尔牛和瑞士褐牛，分别占瑞士养牛总数的49．2％和47．3％，是世界著名的乳肉兼用品种。西门培尔牛分布在瑞士西部，瑞士褐牛分布于东部。1986年，全国有奶牛80．5万头，鲜奶总产量为386．3万吨，平均每头奶牛年产奶量4799公斤，以在山谷地区饲养的西门塔尔牛产量为最高。瑞士褐牛产奶量依地区不同而异，山谷地区的高，高山地区的低。牛肉生产主要依靠西门塔尔牛和瑞士褐牛。瑞士褐牛具有良好产肉性能好,但体型较小,公牛平均体重约为750～1000公斤.西门塔尔牛体型较大，平均体重为910～1180公斤。另外，对奶牛所生犊牛，除留作后备牛外，其他主要生产牛肉。1986年，共屠宰肉牛84．2万 头。生产牛肉17．1万吨，出口鲜牛肉3129吨，创汇2l4．7万美元。 70年代，瑞士的养猪业发展较快，主要发展腌肉型猪，近几年生猪生产呈下降趋势。瑞士猪有两个主要品种，即瑞士大白猪和瑞士长白猪，均为腌肉型品种。1984年全国存栏猪数为200．4万头，1986年下降到197．3万头，1986年共宰肥猪343万头，生产猪肉31．3万吨，同年出口猪肉443吨。出口小麦100吨，进口26万吨。1986年生产大麦23．2万吨，比1970年的14．2万吨增长63％，出口大麦4100吨，进口大麦23万吨。1986年生产玉米18万吨，进口9300吨。1986年马铃薯产量为72．1万吨，基本上可满足本国需求。1986年生产蔬菜和瓜类35．2万吨，水果85万吨，此外生产葡萄17．6万吨，烟叶2000吨，甜莱76．2万吨，总之,瑞士种植业的生产正在稳步上升，1986年出口减少，进口增多。

2．林业 瑞士的森林资源主要分布在国土南北两侧的山地，阿尔卑斯山拥有全国森林用地的70％， 汝拉山占20％。林木品种70％是针叶，以云杉为主，30％是阔叶树。全国现有木材加工业900 多家，除加工本国自产木材外，还大量进口原木生产林产品。1985年国内原木产量为453万 立方米，1986年上升到486．1万立方米。木材和薪炭产量由1980年93万立方米下降到1986年 的87万立方米；工业用原木由1980年的367万立方米,上升到1986年的469．1万立方米，此外锯材和木板产量，70年代有所增加，80年代则呈下降趋势，纸产量逐年增加，林产品的数量 变化，表明木材工业的加工深度在不断提高。 养羊在瑞士有着悠久的历史，但发展缓慢。瑞士绵羊有4个品种，山地白羊是瑞士主要的绵羊品种，占总数的54％，其它3个品种是：瑞士棕脸肉用羊，黑棕山地羊和瓦来黑鼻 羊。奶山羊品种主要有“沙能”和“吐根堡”。1970年全国有绵羊14．5万头，1986年上升到 36．5万头，增长1倍多。山羊则由5．1万头，增至8万头。1986年屠宰活羊18．8万头，生产羊肉4000吨，出口绵羊和山羊共计640头，出口鲜羊肉24吨，而鲜羊肉的进口为55 740吨，远 远超出国内生产水平。 畜产品加工业是瑞士一个重要部门。奶加工制成的乳制品是瑞士农牧业出口的主要产品。1986年，全国生产各种干酪13．2万吨，黄油和酥油3．7万吨，炼乳4100吨，全脂奶粉13万吨，脱脂奶粉3．4万吨，出口各种干酪6．5万吨，为国家创造了大量外汇。

3．种植业 耕地主要集中在瑞士高原上，其中一半以上种植谷物，包括小麦、大麦、黑麦和燕麦 等。以小麦产量最高，另外还种植玉米、马铃薯、蔬菜和各种水果。瑞士山多，耕地少，土壤肥力差，但利用相当充分而合理，且农业机械化和集约化生产程度相当高。然而生产的粮食仍不能自给，只能满足国内需求量的一半。 1986年谷物收获面积18．5万公顷，总产为96．1万吨，进口谷物92．57万吨。小麦是主要 的粮食作物，产量最高，产区主要集中在伯尔尼、弗里堡等地，1986年产量为49．7万吨，比 1970年34．8万吨增长42．8％。