尼日利亚人在饮食嗜好上有如下特点： 　　①注重、讲究菜肴香郁，注重菜肴丰盛实惠。 　　②口味 、一般不喜太咸，爱辛辣味道。 　　③主食 以面为主，也乐于品尝米饭。 　　④副食 爱吃虾、鱼、鸡、牛肉、羊内等；蔬菜爱吃豆类、山芋、西红柿、洋葱、土豆、黄瓜等；调料爱用胡椒粉、奶油、糖、葱、盐、醋等。 　　⑤制法：对烩、炖、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。 　　⑥中餐喜爱中国的京菜、清真菜。 　　⑦菜谱：很欣赏大拼盘、手抓羊肉、炸香蕉夹、三色丸子、烩虾片、干烧鱼、烩羊三样、砂锅炖牛羊肉、软炸里脊、香酥鸡等风味菜肴。 　　⑧水酒喜欢饮啤酒；爱喝果子汁矿泉水、可可、咖啡；也喜欢喝加糖、薄荷叶等的绿茶。 　　⑨果品喜欢柯拉果、柑桔、香蕉、菠萝、西瓜等水果；干果爱吃惊胡桃仁、花生米等。 尼日利亚人从不吃马肉 　　尼日利亚的菲蒂族人惜马如命，他们从不吃马肉。如果马死了，全家人会象死去亲人一样痛器一场，并为马举行安葬仪式，将马尾县挂在最显眼的地方，坚持三年天天为之祈祷。尼日利亚伊博人的审美观念很个别，他们利亚埃加族妇女，喜欢梳高发。因此她们的族名也称“高髻族”。她们在发内填上棕榈丝核扎的高髻，高度相当于人头的两倍。未婚少女要扎成蛇形，因为蛇在当地认为是“洁白”；已婚人要扎成鱼形，因为鱼在当地表示“和睦”；老妇人发髻要扎上三叶棕榈条，因为棕榈条表示“长寿”；寡妇要扎成圆顶的，表示为死去的丈夫尽“忠贞”。 传统的“五色板” 　　尼日利亚人最爱食用传统的“五色板”，即用玉米面(黄色)、本薯面(浅黄色)、豆类面(咖啡色)、蔬菜(绿色)、西红柿(红色)混合在一起烧制而成的糕状或湖状食物。