澳洲美食：炸海蜊子肉

材料：

　　海蜊子肉２００克，鸡蛋５０克，面粉少许

　　调料：

　　食油１００克，雪利酒１５克，面包屑１５克，精盐、白醋、胡椒粉各少许

做法：

　　１.将海蜊子肉洗净，撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋

　　２.腌制２０分钟后，蘸上一层面粉、再沾一层鸡蛋液，然后均匀撒上面包屑；备用。

　　３.把锅烧热后倒入食油，待油温至５成时逐个放海蜊子肉，炸至黄色熟香即可。

柠檬蟹肉汤

材料：

　　蟹肉２５０克，牛奶５００克，葱头２５克，芹菜２５克，面粉１５克，鲜奶油１２５克．

　　调料：黄油２５克，砂糖１５克，柠檬汁５０克，红辣椒粉少许，雪利酒２５克，精盐适量。

做法：

　　１.将葱头洗净切成薄片，芹菜洗净切段；备用。

　　２.把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。

　　３.另起一锅，放入少许清水，撒入面粉调匀，加入砂糖，牛奶，红辣椒粉用文火煮沸

　　４.放入葱丝、芹菜、蟹肉煮熟

　　５.加精盐、胡椒粉、柠檬汁、雪利酒调好口味微沸即可。

餐饮简介

    澳大利亚是个移民国，所以能吃到世界各地的菜肴，材料丰富，既便宜又好吃。在这里你可以品尝到带有特色的各国的美味食品。有中餐馆、泰国风味餐馆、马来西亚餐馆、印度餐馆、日本餐馆、越南餐馆等，不胜枚举。其中，中国餐馆占有主导地位。由于中国有着悠久的美食文化，所以中餐在世界上都享有盛名，当然澳洲也不例外，许多的澳洲居民都喜欢在周末邀上朋友和家人一起去中餐馆享用世界级的烹饪美食。所以，不管你走到澳洲的哪个城市，找一家中餐馆用膳不会太困难，更何况各地的唐人街都享有中国美食城的称号。

    当然，和美国等城市一样，澳洲也风行着快餐文化以适应快节奏的城市生活，肯得基，麦当劳，意大利pizza等洋快餐遍地都是，在平时上班时间这些都会成为午餐的首选，大概也算澳洲人的工作餐了。所以通常在非节假日时间中餐馆会相对比较冷清，而一到节假日，那又是另一派繁荣景象了。